Sonnenlicht und Stille 
Winter in Graubünden

Erster Halt — Klosters
Ruhig, rustikal und mit einem Hauch von altmodischem Charme – das Dorf Klosters in der Region Prättigau in Graubünden hat sich seine Holzchalet-Seele auf einzigartige Weise bewahrt. Kein Wunder also, dass die Königshäuser Europas und Hollywoods Who is who seit langem seine Hänge schätzen. Klosters liegt ideal, nur knapp eine Stunde von Chur und dem Engadin entfernt, und ist über den Vereinatunnel zu erreichen. Der perfekte Ort, um die Natur zu genießen.

Klosters ist mit dem benachbarten Davos verbunden und bietet mehr als 300 Kilometer Pisten auf den beiden Bergen Parsenn und Madrisa. Abseits der Pisten bieten alpine Restaurants, gemütliche Bars und charmante Boutiquen zahlreiche Möglichkeiten zum Genießen.

Aufenthalt
Eingebettet zwischen schneebedeckten Tannen ist das Chalet Maldeghem ein authentischer Rückzugsort in den Alpen. Inspiriert von den umliegenden Bergen bieten die sieben Schlafzimmer und großzügigen Wohnbereiche höchsten Komfort. Hier kann man seine müden Muskeln im Whirlpool oder in der finnischen Sauna entspannen, während der hauseigene Koch Mahlzeiten ganz nach Wunsch zubereitet. Im Chalet Maldgehem muss man sich um nichts kümmern, außer sich zu entspannen.

Essen
Gene Kelly soll an der Bar getanzt haben, und Audrey Hepburn ziert die Seiten des Gästebuchs. Willkommen in der Chesa Grischuna, einer Legende in Klosters, wo die Modernisierung den historischen Charme nicht verdrängt hat. In der Küche ist das Ziel von Küchenchef Ronald Fressner nicht Sterne zu sammeln , sondern zufriedene Gäste. Sei es mit einer gebratenen Blaue Forelle unter den Gemälden von Alois Carigiet oder einer Hommage an die Wurzeln des Küchenchefs – einem klassisches Wiener Schnitzel.

Aktivität
Warm eingepackt unter weichen Schaffellen unternehmen Sie eine Fahrt mit dem Pferdeschlitten, während Glocken in der klaren, kühlen Luft läuten. Gleiten Sie durch pulverschneebedeckte Wälder zum Alp Garfiun, um ein Fondue zu genießen – oder für diejenigen, die noch mehr Romantik bevorzugen: Machen Sie sich auf den Weg, wenn die untergehende Sonne die Schneelandschaft rosa färbt. Dieses Erlebnis lässt sich wunderbar mit einem Essen im Hohenwald im nahe gelegenen Walserdorf Monbiel verbinden.

Zweiter Halt — St. Moritz
Wenn man sich den Bergen nähert, fallen nicht die Gipfel rund um St. Moritz ins Auge, sondern die Fassaden der Grandhotels, die hoch über dem zugefrorenen See thronen. Auf 1.800 m Höhe gelegen, prägt dieses kleine Bergdorf seit mehr als einem Jahrhundert den Winterluxus, wobei seine Hotels und Restaurants einen unausgesprochenen Standard in Perfektion setzen. Für viele ist ein Aufenthalt hier ein fest verankertes Winterritual mit (fast) endlosem Sonnenschein, makellosen Pisten und der Möglichkeit, Saison für Saison bekannte Gesichter wiederzusehen.

Aufenthalt

Der Service im Badrutt’s Palace beginnt mit einer Begrüßung im Rolls-Royce – von Chauffeur-gefahrenen Autos, die einst Königin Elizabeth gehörten, bis hin zu Mitarbeiter:innen in den charakteristischen Uniformen mit goldenen Knöpfen. Als Geburtsort der luxuriösen Alpenhotellerie bekannt, ist dies ein Hotel, in dem eine über Generationen verfeinerte Aufmerksamkeit beginnt – in St. Moritz’ ‚Wohnzimmer‘, der Grand Hall – und eigentlich niemals endet.

Die Suiten reichen stilistisch von historisch bis modern und verfügen über Verbindungszimmer und großzügige Wohnbereiche, sodass Familien viel Platz zum Zusammensein haben. Die Tage verbringen Sie zwischen dem Panorama-Pool, dem kürzlich renovierten Spa und Mahlzeiten in einem der 11 Restaurants oder zwei Bars, die sich alle innerhalb des palastähnlichen Hotels befinden. Hier gibt es alles, was Ihr Herz begehrt, von der mit Trüffeln belegten „Grand Dame”-Pizza bis hin zur Präzision von Nobu.

Essen
Entdecken Sie die Reinheit des Geschmacks im Ecco, versteckt in einem weiteren Grand Hotel von St. Moritz, dem Giardino Mountain. Chefkoch Reto Brändli und sein Team, das jeden Sommer vom Ecco Ascona nach St. Moritz wechselt, bieten technische Präzision, makellosen Service und alpine Eleganz. Von delikaten Amuse-Bouches bis hin zu den Spezialitäten des Küchenchefs – auf Holzkohle gegrillte Langustinen und Hummer mit Foie gras – stellt ein Essen im Ecco den perfekten Gourmet-Abschluss eines Aufenthalts in St. Moritz dar.

Aktivität
Der Hausberg von St. Moritz, Corviglia, liegt auf der Sonnenseite des Tals, wo den ganzen Winter über Schneesicherheit herrscht. Rund 24 Lifte verbinden mehr als 155 Kilometer perfekt präparierte Pisten, von denen einige Austragungsort der Olympischen Winterspiele von 1948 waren. Carven Sie am frühen Morgen über den „weißen Teppich“ und begeben Sie sich dann zum begehrtesten Ort auf der Skikarte – dem Paradiso Mountain Club & Restaurant, einem der 11 Restaurants des Badrutt’s Palace. Reservieren Sie frühzeitig einen Tisch auf der Terrasse, und genießen Sie das berühmte Fondue mit schwarzem Trüffel, begleitet von einem Glas Champagner aus dem umfangreichen Weinkeller. Hier oben auf 2.180 Metern erreicht Champagner seine „höchste Perfektion“ – die luxuriöseste Art, sich unter der Engadiner Sonne zu entspannen.

Dritter Halt — Vals
Wenn der Ruf nach Erholung nicht mehr zu ignorieren ist, folgen Sie den Serpentinen über den 2.284 Meter hohen Julierpass in das abgelegene Tal von Vals. Umrahmt von steilen, schneebedeckten Hängen aus Quarzit und Kiefern, fühlt sich das Dorf wie eine andere Welt an, weit entfernt von allem anderen in Graubünden. Mit rund 1.000 Einwohner:innen und ebenso vielen Schafen bietet Vals einen Rückzugsort vom Lärm der Welt und bleibt dennoch ein Pilgerort für Architektur und Wellness.

Für alpine Purist:innen ist das Skigebiet Dachberg in Val mit 28 km Pisten und sechs Liften ideal. Sein Gipfel liegt auf fast 3.000 m Höhe und bietet einen Blick, der vom Wallis bis zu den Berner Alpen reicht. Wer mehr sucht, findet das Skifahrer-Mekka Laax nur eine kurze Autofahrt entfernt.

Aufenthalt
Im Hotel 7132 trifft zeitloses Design auf natürliche Schönheit. Hier konkurriert nichts um Aufmerksamkeit; jede Linie, jede Kurve, jede Platzierung eines Möbelstückes wirkt mühelos. Von den 22 Zimmern und Suiten sind die drei Penthäuser der japanischen Architektin Kengo Kuma das Highlight, mit Blick auf die archaische Landschaft dahinter – fast wie aus einem Gemälde. Gäste haben Zugang zu vier Restaurants, einer Bar, einem Café mit einem kuratierten Geschenkeladen für Architekturfans und direktem Zugang zu den Thermalbädern.

Tauchen Sie ein in das wärmende Wasser der 7132 Therme Vals, die von einer natürlichen Thermalquelle gespeist wird. Entworfen von Peter Zumthor und bestehend aus 60.000 Platten aus Valser Quarzit, könnte man meinen, die Berge hätten sich nach innen verlagert, um ein harmonisches Paradies zu schaffen. Stein und Licht wandern langsam über sechs Pools, die von Gletscher- bis zu Thermalwasser reichen. Ein mit schwitzenden Steinen ausgekleidetes Dampfbad und ein Verwöhn-Spa runden das Ritual ab. Das Meisterwerk befindet sich jedoch im Außenbereich – ein zum Himmel hin offenes Becken, dessen 36 °C warmes Wasser auch bei Einbruch der Dunkelheit verlockend und an drei Abenden pro Woche geöffnet ist.

Essen
Nehmen Sie sich Zeit, um das Abendessen mit Chefkoch Marcel Koolen im Silver 7132 zu genießen. Zusammen mit seinem Team kreiert Koolen Gerichte, die Kraft und Tradition mit einem Hauch von Nostalgie verbinden. Beeinflusst von seiner Zeit unter einem japanischen Mentor, beginnen Koolans kreative Experimente – wie zum Beispiel die Beauftragung eines lokalen Landwirts mit dem Anbau von Shiso – oft mit Tagträumen, die von der Skizze auf den Teller gelangen. Jeder Gang ist ein stiller Akt der Fantasie.

Für das ultimative private Dining-Erlebnis am Chef’s Table buchen Sie das „Crystal”-Paket, das einen privaten Hubschraubertransfer von überall in der Schweiz, einen Zwischenstopp mit Champagner am Gletscher und zwei Übernachtungen in einer der Penthouse-Suiten umfasst.