Wo Michelin-Sterne vom Himmel fallen
und der Geschmack regiert
Der renommierte französische Koch und TV-Moderator Antony Cointre und seine Frau Olga Osipenko– Partner im Leben und in der Kulinarik – verraten ihre ganz persönliche Auswahl an kulinarischen Lieblingsorten, von der schillernden Côte d’Azur bis hin zu versteckten Geheimtipps im Hinterland Südfrankreichs. Dort wo Terroirküche auf zeitlosen Geschmack trifft. Wo Michelin Sterne vom Himmel fallen und die französische Bistronomie zur Höchstform aufläuft.
LA MIRANDE
RESTAURANT
4 Place de l’Amirande, Avignon
T.: +33(0) 4 90 14 20 20
Mit Feinsinn für alle, die sich nach verlorenen Lieben und vergangener Zeit sehnen. Ein kompromissloses Mahl von Florent Pietravalle – serviert in einem liebevoll inszenierten, lebendigen historischen Gebäude, das atmet und Geschichten zu erzählen hat.
AM by Alexandre
Mazzia
9 Rue François Rocca, Marseille
alexandre-mazzia.com
T.: +33 (0) 4 91 248 363
Ein Ausflug ins Unerwartete. Präzise, überraschend, fantasievoll – die Küche von Alexandre Mazzia ist Haute Cuisine mit dem Spürsinn eines Sherlock Holmes.
La Vague d’Or at
Maison Cheval Blanc
Plage de la Bouillabaisse, Saint-Tropez
chevalblanc.com
T.: +33 (0) 4 94 55 91 00
Ein 3-Sterne-Michelin-Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Arnaud Donckele, mit provokanten kulinarischen Kombinationen, die sich nie wiederholen. Verankert in der Überzeugung, dass die Reinheit und Herkunft der Zutaten oberste Priorität haben.
La Chèvre d’Or
Château de La Chèvre d’Or Hotel
Rue du Barri, Èze
chevredor.fr
T.: +33 (0) 4 92 10 66 66
Eine Einladung zu „Szene aus einer Ehe“ zwischen Pflanzen- und Meereswelt. Meisterhaft inszeniert von Chefkoch Tom Meyer. Klar und direkt, sinnlich, technisch beeindruckend und im besten Sinne fast magisch.
Auberge de la Roche Valdeblore
06420 Valdeblore, Mercantour
laubergedelaroche.com
T.: +33 (0) 4 93 05 19 07
Cap Estel
1312 Avenue Raymond Poincaré, Eze-Bord-de-Mer
capestel.com
T.: +33 (0) 4 93 76 29 29
Einst die Residenz von Graf Sergueï Stroganoff, ist dieses abgeschiedene Refugium zwischen Monaco und Nizza heute das kulinarische Spielfeld von Chefkoch Kévin Garcia. Seine auf Präzision basierende Küche wird durch saisonale Zutaten und aromatische Pflanzen aus eigenem Anbau raffiniert akzentuiert.